贺稚非
【姓名】 贺稚非
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;一般化学工业;
【研究方向】 食品微生物学与发酵食品
【发表文献关键词】 应用,辣椒红色素,稳定性,提取工艺,生产现状,生产,富硒酵母,选育,影响因素,辣椒碱类化合物,制备,生理功能,自由基,发酵剂,高密度细胞培养,保护剂,冷冻干燥,添加量,发酵培养基,假丝酵母,转化率,研...
【工作单位】 西南大学
【曾工作单位】 西南大学;西南农业大学;成都市大王酿造食品有限公司;
【所在地域】 重庆
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中国期刊全文数据库    共找到307篇
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[5]柴利;贺稚非;李洪军;.发酵兔肉脯加工过程中挥发性风味物质变化研究[J]西南大学学报(自然科学版).2024,(07)
[6]苏畅;兰子帆;贺稚非;李洪军;.卡拉胶对等电点附近兔肉肌原纤维蛋白流体稳定性和乳化能力影响研究[J]西南大学学报(自然科学版).2024,(07)
[7]程成鹏;贺稚非;李洪军;.酶-碱联合嫩化过程中预制火锅肥肠品质特性的变化[J]西南大学学报(自然科学版).2024,(07)
[8]廖林;贺稚非;李洪军;.超声波辅助复合蛋白酶对冬菜扣肉品质的影响研究[J]西南大学学报(自然科学版).2024,(07)
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中国重要会议全文数据库    共找到18篇
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[10]任俊琦;贺稚非;卢彩霞;赵季;刁雪洋;.乳品中芽孢杆菌概述[A].重庆微生物学会第九届会员代表大会暨学术年会论文摘要集.2009-12-18
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