杭瑚
【姓名】 杭瑚
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;一般化学工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 核桃仁,秦皮,抗氧化活性,自由基,提取物,抗氧化作用,茶多酚,游离氨基酸,石竹茶,核桃壳,DPPH,体外抗氧化活性,核桃叶,乙醇提取物,清除作用,亚油酸,抗坏血酸,抗氧化性,冲泡时间,清除活性,清除率...
【工作单位】 青岛大学
【曾工作单位】 青岛大学;中国科学技术大学;
【所在地域】 青岛
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[1]郝晓丽,许申鸿,杭瑚,苏延友.用两种方法评价四种食品抗氧化剂的抗氧化活性[J]食品科学.2003,(02)
[2]郝晓丽,许申鸿,杭瑚.TBHQ与VE抗氧化协同作用的研究[J]青岛大学学报(工程技术版).2003,(03)
[3]孟洁,杭瑚.虎杖提取物的抗氧化活性及稳定性研究[J]化学世界.2000,(08)
[4]魏玉西,杭瑚,张立新.多管藻铜锌超氧化物歧化酶的纯化及性质研究[J]海洋科学.2000,(02)
[5]孟洁,杭瑚.虎杖黄色素的稳定性及抗氧化作用的研究[J]食品与发酵工业.2000,(05)
[6]许申鸿,杭瑚,郝晓丽.葡萄籽化学成分分析及其抗氧化性质的研究[J]食品工业科技.2000,(02)
[7]胡迎芬,胡博路,孟洁,杭瑚.月季花抗氧化作用的研究[J]食品工业科技.2000,(04)
[8]孟洁,杭瑚.诃子抗氧化作用的研究[J]食品科学.2000,(02)
[9]胡迎芬,孟洁,胡博路,杭瑚.厚朴提取物对猪油抗氧化作用的研究[J]食品科学.2000,(07)
[10]许申鸿,杭瑚.溶剂及pH值对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基分析法的影响[J]分析测试学报.2000,(03)
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