高大维
【姓名】 高大维
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;生物学;
【研究方向】 食品与生物化工方面的研究工作
【发表文献关键词】 非糊化淀粉颗粒,非糊化,木薯淀粉,三偏磷酸钠,非晶颗粒态淀粉,非晶颗粒态,玉米淀粉,化学反应活性,制备,非晶,取代度,颗粒态,淀粉,高交联,交联,原淀粉,交联淀粉,淀粉颗粒,粘度曲线,醚化剂,粘度,交...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;华南农业大学;
【所在地域】 广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/153 111 85 11 2822 38016
中国期刊全文数据库    共找到153篇
[1]梁勇;张本山;杨连生;高大维;.非晶颗粒态马铃薯淀粉改性研究[J]粮油食品科技.2006,(02)
[2]梁勇,张本山,杨连生,高大维.非晶颗粒态马铃薯淀粉结构特征[J]精细化工.2003,(01)
[3]梁勇,张本山,杨连生,高大维.非晶颗粒态马铃薯淀粉微生物降解特性[J]精细化工.2003,(06)
[4]梁勇,张本山,杨连生,高大维.高温水分散体系交联马铃薯淀粉的非晶化现象研究[J]食品科学.2003,(06)
[5]梁勇,张本山,杨连生,高大维.非晶颗粒态玉米淀粉制备方法[J]食品科技.2003,(04)
[6]梁勇,张本山,杨连生,高大维.高温水分散体系交联玉米淀粉的非晶化现象研究[J]无锡轻工大学学报.2003,(03)
[7]王弘,于淑娟,高大维.妥布霉素结晶工艺的改进[J]中国医药工业杂志.2003,(01)
[8]梁勇,张本山,杨连生,高大维.高温水分散体系交联木薯淀粉的非晶化现象研究[J]郑州工程学院学报.2003,(02)
[9]梁勇,张本山,杨连生,高大维.三偏磷酸钠交联木薯淀粉颗粒膨胀历程及结构特征[J]华南师范大学学报(自然科学版).2003,(02)
[10]梁勇,张本山,杨连生,高大维.玉米淀粉颗粒的膨胀历程及结构特征研究[J]粮油食品科技.2003,(05)
更多