李里特
【姓名】 李里特
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;园艺;
【研究方向】 农产品与食品加工教学研究
【发表文献关键词】 老酵头,馒头品质,质构仪,感官分析,工厂化生产,豆腐加工,大豆球蛋白,加工条件,凝固剂,凝胶体,感官评价,凝胶形成,苹果渣,果胶类物质,提取液,分子质量,影响因素,耐高温β-甘露糖苷酶,海栖热袍菌,重...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;河南工业大学;中国农学会;北京农业工程大学;
【所在地域】 北京
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[1]李里特;.中国传统发酵食品现状与进展[J]生物产业技术.2009,(06)
[2]姜松松;栾广忠;陈佐清;李忍;唐思思;胡亚云;辰巳英三;李里特;.一种家庭豆浆机豆片原料的研制[J]中国粮油学报.2014,(03)
[3]熊科;李秀婷;刘海杰;李里特;.酸性氧化电解水清除黄曲霉毒素B_1的研究[J]中国食品学报.2014,(08)
[4]乌云达来;郝建雄;刘海杰;刘瑞;李里特;.酸性氧化电位水对两种严重致病性畜禽病毒灭活效果的研究[J]中国消毒学杂志.2013,(12)
[5]李里特;.借鉴国外经验,建立主食标准[J]农村.农业.农民(A版).2012,(10)
[6]马艳莉;张晓阳;卢忆;刘肖南;李里特;.中国传统发酵豆制品γ-氨基丁酸研究[J]中国食物与营养.2012,(11)
[7]李里特;.稻米高度利用和稻米油的营养保健价值[J]粮食与食品工业.2012,(06)
[8]张晓阳;卢忆;马艳莉;李里特;.丁酸梭菌生理功能及应用研究进展[J]中国食物与营养.2012,(12)
[9]卢忆;张晓阳;马艳莉;李里特;.丁酸的生理功能研究进展[J]中国食物与营养.2013,(02)
[10]李玲伊;韩立宏;王晓慧;程永强;李里特;.不同品种小米淀粉理化性质的比较研究[J]中国食物与营养.2013,(03)
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中国重要会议全文数据库    共找到25篇
[1]鲁战会;李里特;曹薇;.第三代方便面——保鲜湿面[A].21世纪人类食品面临的新问题学术论文集.2001-09-01
[2]江正强;杨紹青;李里特;李秀婷;.嗜热真菌棉毛状嗜热菌耐热木聚糖酶的性质及其对面包品质的改善[A].北京食品学会2004年论文集.2004-10-01
[3]朱运平;李秀婷;李里特;.天然α-葡萄糖苷酶抑制剂来源及应用研究现状[A].中国食品科学技术学会第七届年会论文摘要集.2010-11-04
[4]李华贞;郑淑方;宋曙辉;李建;李里特;刘海杰;.酸性电解水对果蔬杀菌及保鲜效果的研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
[5]李里特;.新时代的我国农产品贮藏与加工[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
[6]徐海蒂;陈静;程永强;李里特;.中国传统发酵大豆食品中的潜在降糖因子[A].营养健康新观察（第三十一期）：传统食品中的营养学问题专题.2007-06-01
[7]李博;李里特;.贮藏、烹调加工与食品安全[A].营养健康新观察（第十八期）：食品安全专题.2003-03-01
[8]汪立君;李里特;.腐乳萃取物的抗氧化和抑制血管紧张素转化酶(ACE)的功能[A].营养健康新观察（第三十一期）：传统食品中的营养学问题专题.2007-06-01
[9]李风娟;李里特;.发酵大豆食品的ACE抑制及抗氧化活性研究[A].营养健康新观察（第三十一期）：传统食品中的营养学问题专题.2007-06-01
[10]汪立君;李里特;范俊峰;.大豆及大豆制品中的抗氧化物质[A].营养健康新观察（第十九期）：营养与心血管疾病专题.2003-06-01
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承担国家科研项目    共找到4个
[1]李里特;.电磁场下多孔生物介质的传热传质特性及节能干燥的研究[A].中国农业大学;.项目经费 30万元.2006-03-27.资助文献数 0 篇
[2]李里特;.电场下水分移动机理及其节能干燥应用研究[A].中国农业大学;.项目经费 20万元.2001-03-31.资助文献数 4 篇
[3]李里特;.电磁场诱导外源多胺调控果实褐变机理及应用基础研究[A].中国农业大学;.项目经费 18万元.2001-03-31.资助文献数 16 篇
[4]李里特;.采后果蔬的电磁应激生物效应及保鲜机理研究[A].中国农业大学;.项目经费 31万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇
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