冯忠军
【姓名】 冯忠军
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 面团,发酵,酵母,面团发酵,乳酸菌,醋酸菌,微生物变化,微生物,酵母数,纸片,水分活度,微生物培养基,波动变化,添加量,酒精,发酵产物,馒头质量,大肠杆菌,酵母活力,酵母发酵,
【工作单位】 山东省曹县卫生防疫站
【曾工作单位】 山东省曹县卫生防疫站;
【所在地域】
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[1]马智刚,刘长虹,冯忠军.馒头面团发酵过程中的微生物变化[J]食品工业.2003,(05)
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