赵婷
【姓名】 赵婷
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 干酪生产,钙试剂,温度,出品率提高,氯化钙,添加量,蛋白质含量,乳清蛋白,牛乳,营养价值,柠檬酸钙,营养成分,水分含量,凝乳剂,感官评定,溶解度,发酵乳制品,发酵剂,矿物质,凝乳效果,
【工作单位】 黑龙江八一农垦大学
【曾工作单位】 黑龙江省八一农垦大学;
【所在地域】 黑龙江大庆
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[1]冯昆,张丽萍,赵婷,王明辉.钙试剂和温度对干酪出品率和品质的影响[J]农产品加工(学刊).2005,(05)
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