华泽钊
【姓名】 华泽钊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 食品,解冻,冻结,高压直流电场,电场,高压静电场,马铃薯块,液汁流失,解冻过程,下解,实验研,马铃薯,电场场强,速冻,静电场,快速冻结,电场解,质地特性,低温实验,冻结过程,
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】
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[1]谢晶,华泽钊.食品在高压静电场中冻结、解冻的实验研究[J]食品科学.2000,(11)
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