张名光
【姓名】 张名光
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 大豆,大豆乳,制成品,乳蛋白质,豆腥味,饮料,安定性,蛋白质回收率,均质化,脂肪氧化酶,分层沉淀,植物性蛋白质,分解酶,心血管疾病患者,种豆,蛋白质,优质蛋白质,自然存在,非蛋白质,价格便宜,
【工作单位】 福州市工业科学技术研究所
【曾工作单位】 福州市工业科学技术研究所;
【所在地域】
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[1]张名光.大豆制成品质良好的大豆乳粉[J]中国油脂.1987,(05)
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