姜瑶
【姓名】 姜瑶
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 魔芋粉,保水性,黏度,滤失量,食品添加剂,凝胶食品,液体食品,特殊功能,酱菜,食品工业,质量分数,盐水溶液,保水作用,形成,性能评价,重要意义,保水性能,葡苷聚糖,魔芋凝胶,应用研究,
【工作单位】 黑龙江八一农垦大学
【曾工作单位】 黑龙江省八一农垦大学;
【所在地域】 黑龙江大庆
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[1]刘志明,韩光,姜瑶,刘伟靖.魔芋粉的保水性能评价及应用研究[J]农产品加工(学刊).2005,(08)
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