陆际为
【姓名】 陆际为
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 发酵剂,风味,干酪,凝固速度,发酵时间,添加量,凝乳酶,凝乳作用,硬度,中国乳品工业,乳清,组织状态,果酸,酸量,食品工程系,恒温水浴锅,干酪生产,不同添加量,杀菌锅,出产量,
【工作单位】 黑龙江八一农垦大学
【曾工作单位】 黑龙江省八一农垦大学;
【所在地域】 密山
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[1]张丽萍,曹冬梅,陆际为.发酵剂添加量与发酵时间对干酪凝固速度及风味的影响[J]黑龙江八一农垦大学学报.1999,(03)
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