王擎
【姓名】 王擎
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 人乳,细菌,分离富集,美拉德反应,环状阿马多里重排产物,食品中,直接脱水,新方法,生理,凝集素,专一性,酶类,细菌细胞,分离和浓缩,反应机理,检测阀,胆汁盐,分离浓缩,微生物,灵敏性,配体,流动细胞计...
【工作单位】 东北农学院
【曾工作单位】 东北农学院;东北农业大学;
【所在地域】
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[1]王擎.人乳中的酶类及其生理意义[J]中国乳品工业.1997,(03)
[2]旋正学,王擎.从食品中分离富集细菌的新方法[J]食品工业.1993,(02)
[3]王擎,施正学.美拉德反应机理研究新进展[J]食品科学.1993,(07)
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