沈心佩
【姓名】 沈心佩
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;化学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 粉丝,杏仁霜,玉米淀粉,苦杏仁,表面活性剂,饼干,辊切,淀粉,探索提高,馒头质量,质量研究,酸煮,绿豆淀粉,苯甲醛,膨松剂,氢氰酸,糖浆,助凝剂,薯干,海藻酸钠,油脂,烘烤温度,馒头体积,硬度,小苏打...
【工作单位】 河北轻工化工学院
【曾工作单位】 河北轻工化工学院;
【所在地域】
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[1]沈心佩，杜进民.表面活性剂对馒头质量影响的研究[J]河北轻化工学院学报.1994,(03)
[2]沈心佩，刘雄伟，冯素珍.探索提高辊切成型类饼干的质量[J]食品科学.1995,(05)
[3]沈心佩,刘树中,张颖男.探索提高玉米淀粉制粉丝的质量研究[J]食品科学.1990,(12)
[4]沈心佩,刘树中,关德武.利用残次苦杏仁制作杏仁霜[J]食品科学.1991,(11)
[5]张李丽;贺群英;于奕峰;沈心佩;巫云龙;.氧化法制草酸中淀粉水解过程的试验研究[J]河北轻化工学院学报.1991,(01)
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