谭五丰
【姓名】 谭五丰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;建筑科学与工程;
【研究方向】 主要从事发酵食品的生理生化反应研究
【发表文献关键词】 饮用离子水,作用,工艺,生产,问题,沉淀,对策,原因,制曲,固稀工艺,氨味,保健口服液,颗粒悬浮理论,稳定性,固稀发酵,控制要点,黄原胶,天然酱油,酱油制曲,微生物,离子水,絮状沉淀物,工艺条件,瓜尔...
【工作单位】 广东省轻工职业技术学校
【曾工作单位】 广东省轻工职业技术学校;
【所在地域】 广东广州
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[1]谭五丰;杜冰;谢蓝华;梁钻好;蔡巽楷;陈建航;.响应面法优化酶法提取芡实蛋白工艺[J]农业工程.2014,(04)
[2]谭五丰,李月兰,徐富友.酱油制曲中氨味产生原因分析与对策[J]广州食品工业科技.2003,(04)
[3]谭五丰,李月兰,徐富友.天然酱油固稀发酵工艺的研究[J]广州食品工业科技.2004,(02)
[4]谭五丰.颗粒悬浮理论在保健口服液中的应用研究[J]现代食品科技.2005,(02)
[5]谭国平,唐健,谭五丰,李月兰.饮用离子水的质量问题及处理[J]食品与机械.2000,(02)
[6]谭五丰,李月兰.饮用离子水[J]食品与机械.1999,(03)
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