张涧铮
【姓名】 张涧铮
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 金针菇,酸奶,凝固型酸奶,混合发酵,工艺,保健,鲜牛奶,黄原胶,不同比例,原奶,凝固型,子实体提取液,乳酸菌,感官质量,制作工艺,发酵液,上清液,营养价值,混合液,综合得分,乳清,子实体,食用菌,结果...
【工作单位】 黑龙江八一农垦大学
【曾工作单位】 黑龙江省八一农垦大学;
【所在地域】 大庆
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[1]冯昆,张东杰,张涧铮,杨莹,王贺祥.凝固型金针菇酸奶的研制[J]黑龙江八一农垦大学学报.2005,(03)
[2]冯昆,张东杰,张涧铮,杨莹,王贺祥.凝固型金针菇酸奶的研制[J]饮料工业.2005,(03)
[3]冯昆,张东杰,张涧铮,杨莹.金针菇多糖提取条件的优化[J]黑龙江八一农垦大学学报.2005,(05)
[4]冯昆,张涧铮,杨莹,王贺祥.金针菇保健酸奶的研制[J]中国乳业.2005,(03)
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