刘长鹏
【姓名】 刘长鹏
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】 粮油食品加工与安全控制的研究工作
【发表文献关键词】 黏合强度,碾白度,改性,阻水性,黏合剂,食用植物油,方便面,室温离子液体,对策,隐患,感官品质,质量安全,米饭,大豆分离蛋白,蛋白改性,酱油香料,理化性质,木质,隐患与对策,胡桃木,银杏酸,白米,盐酸...
【工作单位】 南京财经大学
【曾工作单位】 南京财经大学;南京经济学院;
【所在地域】 南京
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[2]吴定;谢惠惠;黄卉卉;路桂红;刘长鹏;刘常金;付懋林;.小麦胚芽油超临界CO_2萃取影响因素筛选及工艺优化[J]中国粮油学报.2014,(12)
[3]徐宁;吴定;黄卉卉;孙嘉文;路桂红;刘长鹏;.麦胚蛋白水解度与麦胚抗氧化肽活性关系[J]粮食与饲料工业.2015,(06)
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[5]吴定;黄卉卉;孙嘉文;杨晓蓉;路桂红;刘长鹏;.响应面分析优化小麦胚油浸出法提取工艺[J]中国粮油学报.2012,(09)
[6]吴定;鞠兴荣;刘长鹏;高瑀珑;路桂红;.β-葡萄糖苷酶的固定化及其用于制备大豆异黄酮的研究[J]食品科学.2009,(08)
[7]吴定;路桂红;刘长鹏;高瑀珑;姚明兰;.加速氧化甲基兰测定食品中微量亚硝酸盐含量[J]食品科学.2009,(16)
[8]吴定;刘长鹏;路桂红;鞠兴荣;.麦胚凝集素分离纯化工艺研究[J]中国粮油学报.2009,(11)
[9]吴定;刘长鹏;路桂红;姚明兰;鞠兴荣;.固定化碱性蛋白酶制备麦胚降血压肽研究[J]食品科学.2009,(23)
[10]刘晓庚;陈梅梅;刘长鹏;汪峰;.室温离子液体在化学合成和萃取分离中的应用[J]化学世界.2006,(10)
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