周文美
【姓名】 周文美
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;农作物;
【研究方向】 生物化学及食品科研教学工作
【发表文献关键词】 蕨根,生产,即食蕨粉羹,粉条,风味,富硒萝卜干,淀粉,酸汤,制法,萝卜干,休闲食品,果脯,猕猴桃,富硒,粉丝,萝卜,齐墩果酸,猕猴桃果,芝麻,豆类淀粉,酿酒,黄豆,砂糖,野生山菜,加工工艺,木瓜,蕨菜...
【工作单位】 贵州工业大学
【曾工作单位】 贵州工业大学;贵州大学;贵州工学院;
【所在地域】 贵州
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[1]周文美;王照波;徐子婷;胡晓瑜;.球毛壳菌ACCC30566木聚糖酶生产低聚木糖的研究[J]贵州农业科学.2009,(12)
[2]周文美;胡晓瑜;黄永光;吴沿友;陈剑华;.半干红楮桃酒的研制[J]酿酒科技.2007,(08)
[3]胡晓瑜;周文美;田永峰;黄永光;.毛壳菌产木聚糖酶条件的研究[J]贵州工业大学学报(自然科学版).2007,(05)
[4]周文美.保龄酒的稳定性[J]酿酒科技.2003,(03)
[5]周文美.即食蕨粉羹的研制[J]食品工业.2003,(06)
[6]王文平,周文美.蕨根粉条的研制[J]食品科技.2004,(02)
[7]周文美.富硒萝卜干加工工艺的研究[J]贵州工业大学学报(自然科学版).2004,(02)
[8]王文平,周文美.蕨根粉条的研制[J]中小企业科技.2004,(07)
[9]周文美.苗家珍味——酸汤[J]江苏调味副食品.2004,(04)
[10]周文美,胡鹏刚.猕猴桃果脯糖液酿酒实验研究[J]酿酒科技.2004,(05)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]周文美;胡晓瑜;.酶法生产低聚木糖的研究[A].第九届西南三省一市生物化学与分子生物学学术交流会论文集.2008-07-01
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