叶怀义
【姓名】 叶怀义
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;生物学;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 高压,糊化动力学,小麦淀粉,酶水解,结晶结构,淀粉,淀粉粒,肌醇,淀粉酶解,棉籽饼粕,提取,酸浸,果胶聚半乳糖醛酸酶,蜂胶,糊化度,棉籽饼,两步提取法,蛋白饲料,甘草,肌醇收率,糊化淀粉,酶解,衍射图...
【工作单位】 哈尔滨商业大学
【曾工作单位】 哈尔滨商业大学;黑龙江商学院;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]叶怀义;杨芳英;.提高肉糜类制品保水和乳化性能的添加剂[J]肉类工业.1989,(09)
[2]徐倩,叶怀义,叶暾昊,张杰,宋学金.超高压对果胶聚半乳糖醛酸酶的影响[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2003,(02)
[3]叶怀义,龚赋岚,尚明.微波化甘草酸提取的研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2003,(04)
[4]叶怀义,龚赋岚,尚明,纪红蕊.甘草黄酮抗衰老作用的研究[J]哈尔滨商业大学学报(自然科学版).2004,(01)
[5]王冰,叶怀义.木瓜蛋白酶作用于林蛙油蛋白质水解功能特性的研究[J]食品科学.2004,(05)
[6]叶怀义,于浩.巴西菇多糖提取方法研究[J]江苏食品与发酵.2004,(01)
[7]叶怀义,杨素玲,叶暾昊.高压对淀粉糊化特性的影响[J]中国粮油学报.2000,(01)
[8]叶怀义,杨素玲,徐倩.小麦淀粉高压糊化动力学的研究[J]中国粮油学报.2000,(03)
[9]叶怀义,杨素玲,徐倩.高压对淀粉粒结晶结构的影响[J]中国粮油学报.2000,(06)
[10]叶怀义,叶暾昊,杨素玲.压力对淀粉酶解程度的影响[J]黑龙江商学院学报(自然科学版).2000,(02)
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