何仁
【姓名】 何仁
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;园艺;
【研究方向】 食品科学与工程
【发表文献关键词】 保存,VE,月饼,富含油脂食品,蜂蜜掺假,酸豆乳,饼馅,抗氧化作用,油脂氧化,缺陷,蜂蜜,花生粉,酸败,罗汉果甜苷,淀粉酶值,国家标准,炒制,柠檬酸,蜂蜜产品,免疫检测技术,保质期,轻化工程,氧化酸败...
【工作单位】 广西工学院
【曾工作单位】 广西工学院;
【所在地域】 广西柳州
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[1]胡立平;何仁;黄永春;程谦伟;刘惠贤;罗玉英;.水力空化在物料混合器中的应用[J]食品工业.2013,(11)
[2]周晶晶;何仁;连志超;胡立平;韦建芳;.葡萄糖氧化酶在百香果浑浊果汁储藏中的应用[J]中国食品添加剂.2012,(05)
[3]胡立平;何仁;黄永春;程谦伟;周晶晶;.FLUENT软件在液-液混合器领域中的应用[J]中国石油和化工标准与质量.2012,(16)
[4]周晶晶;何仁;连志超;胡立平;.百香果浑浊果汁在储藏过程中发生非酶褐变原因的研究[J]食品工业.2013,(01)
[5]周晶晶;何仁;连志超;胡立平;.葡萄糖氧化酶对百香果浑浊果汁储藏过程中主要褐变因素的影响[J]食品科技.2013,(05)
[6]胡立平;何仁;黄永春;程谦伟;周晶晶;.果汁混合器领域中FLUENT软件的应用[J]食品工业.2013,(08)
[7]连志超;何仁;周晶晶;李娜;.百香果汁褐变抑制剂的试验研究[J]包装与食品机械.2011,(05)
[8]黄永春;周莹;杨锋;任仙娥;何仁;.蔗糖溶液中超声空化泡运动数值的模拟[J]食品与机械.2011,(06)
[9]黄永春;关瑞晨;杨锋;何仁;.糖汁电絮凝提纯的研究[J]食品工业科技.2011,(12)
[10]连志超;何仁;周晶晶;李娜;.百香果汁褐变抑制剂的选取及应用[J]中国食品添加剂.2011,(06)
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