德力格尔桑
【姓名】 德力格尔桑
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;畜牧与动物医学;有机化工;
【研究方向】 农产品加工及贮藏工程专业
【发表文献关键词】 乳制品,危害物质,宰后肌肉,生物电阻抗,pH值,原料奶,牛乳,酪蛋白胶束,胶束模型,研究进展,加工过程,奶制品,危害因素,微生物指标,共轭亚油酸,稳定性,蒙古绵羊肌肉,冰淇淋,肉品加工,包装,贮藏条件...
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;内蒙古农牧学院;
【所在地域】 内蒙古
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[1]索海英;德力格尔桑;张航;.无明矾马铃薯粉丝制作工艺及其性能的研究[J]粮食与食品工业.2011,(02)
[2]崔丽娟;仁庆考日乐;王政纲;张艳萍;景慧;德力格尔桑;.负向近冰点温度下绵羊宰后肌肉主要理化指标变化[J]食品工业科技.2012,(03)
[3]杨冬弟;德力格尔桑;索海英;何俊霞;.复合脱膻剂对绵羊肉脱膻效果的研究[J]农产品加工(学刊).2010,(03)
[4]刘慧燕;德力格尔桑;方海田;.茚三酮比色法测定牛肉中游离氨基酸的试验研究[J]保鲜与加工.2006,(02)
[5]王政纲;王彩云;德力格尔桑;.牛羊胴体冷却与冷冻过程计算机模拟[J]农业网络信息.2006,(06)
[6]德力格尔桑;阿拉达日吐;玛丽娜;.超高压对牛乳纤溶酶和脂肪酶的钝化效应研究[J]食品研究与开发.2006,(06)
[7]德力格尔桑;刘慧燕;艳茹;陆绍跃;王政纲;崔丽娟;.近冰点下牛骨骼肌糖原、pH值、失水率变化及相关性研究[J]食品科技.2006,(07)
[8]德力格尔桑;艳茹;刘慧燕;路绍跃;王政纲;崔丽娟;.牛宰后肌肉生物电阻抗与pH值相关性研究[J]食品科技.2006,(08)
[9]德力格尔桑;乌兰塔娜;玛丽娜;尤美云;.蒙古绵羊肌肉中共轭亚油酸加工稳定性研究[J]农业工程学报.2006,(09)
[10]方海田;德力格尔桑;刘慧燕;.牛乳中酪蛋白胶束结构理论模型的研究进展[J]农业科学研究.2006,(03)
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[1]德力格尔桑;.反刍动物宰后各阶段骨骼肌生物电学特性的研究[A].内蒙古农业大学;.项目经费 22万元.2004-03-31.资助文献数 12 篇
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