周国燕
【姓名】 周国燕
【职称】 副教授;
【研究领域】 生物医学工程;化学;工业通用技术及设备;
【研究方向】 食品冷冻冷藏和生物热科学
【发表文献关键词】 探针法,导热系数,低温,猪主动脉,工程热物理,食品材料,部分玻璃化转变温度,差示量热扫描,退火处理,葡萄糖溶液,部分结晶玻璃化转变温度,草莓汁,退火温度,玻璃化转变温度,水分含量,测量研究,蔗糖水溶液...
【工作单位】 上海理工大学
【曾工作单位】 上海理工大学;
【所在地域】 上海
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中国期刊全文数据库    共找到48篇
[1]周国燕;李红卫;胡琦玮;冉姝;.食品的高压冷冻冷藏原理及应用进展[J]食品工业科技.2009,(03)
[2]张今;周国燕;郭柏松;郭堂鹏;.基于露点法判断冻干过程的一次升华结束点[J]真空.2009,(04)
[3]周国燕;王巍悦;.真空冷冻干燥残余水分监测方法概述[J]低温工程.2009,(04)
[4]周国燕;胡琦玮;李红卫;袁颉;.水分含量对淀粉糊化和老化特性影响的差示扫描量热法研究[J]食品科学.2009,(19)
[5]周国燕;胡琦玮;李红卫;桑迎迎;.冻干技术的特点及在方便主食中的应用[J]食品工业科技.2010,(03)
[6]周国燕;曹斌宏;王巍悦;张今;.基于露点温度的冻干残余水分含量计算[J]低温工程.2010,(02)
[7]曹斌宏;周国燕;王爱民;桑迎迎;詹博;.基于微元法的冻干过程模拟计算[J]低温与超导.2010,(09)
[8]周国燕;桑迎迎;宫春波;曹斌宏;王爱民;.板栗壳色素的提取工艺优化及其抑菌性能[J]食品科学.2010,(22)
[9]周国燕;王爱民;胡琦玮;曹斌宏;桑迎迎;.方便米饭的真空冷冻干燥工艺[J]食品科学.2010,(24)
[10]左建国;华泽钊;刘宝林;周国燕;胥义;.冻干溶液玻璃化转变温度的实验研究[J]食品科学.2006,(02)
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中国重要会议全文数据库    共找到6篇
[1]王爱民;周国燕;.寄生虫低温保存的研究现状[A].第七届全国低温生物医学及器械学术大会论文集.2010-07-30
[2]周国燕;华泽钊;.冻结土豆冲击断裂吸收功随温度变化试验研究[A].上海市制冷学会二○○一年学术年会论文集.2001-12-01
[3]高才;周国燕;华泽钊;.准稳态结霜模型求解与分析[A].上海市制冷学会二○○三年学术年会论文集.2003-12-01
[4]胥义;周国燕;华泽钊;.主动脉冻结过程热应力分布及其影响因素分析[A].第五届全国低温生物医学及器械学术大会会议论文集.2006-08-01
[5]叶秀东;周国燕;华泽钊;.草莓玻璃化转变温度的测量[A].第五届全国低温生物医学及器械学术大会会议论文集.2006-08-01
[6]周国燕;张今;周新丽;郭堂鹏;刘建峰;.基于RFID的食品冷链系统设计及试验[A].第六届全国食品冷藏链大会论文集.2008-10-01
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承担国家科研项目    共找到1个
[1]周国燕;.生物材料冻结过程的热应力与断裂问题的研究[A].上海理工大学;.项目经费 23万元.2002-03-31.资助文献数 19 篇
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