汪志君
【姓名】 汪志君
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;农作物;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 酶制剂,黄酒生产,应用技术,RAPD,分子鉴定,分类鉴定,酿酒酵母属,发酵香肠,微生物发酵剂,研究进展,糖化酶,微生物,纤维素酶,脂肪酶,酸性蛋白酶,风干香肠,葡萄糖,理化性质,淀粉酶,液化酶,黄酒酿...
【工作单位】 扬州大学
【曾工作单位】 扬州大学;江苏农学院;
【所在地域】 江苏扬州
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[2]吴满刚;庄涛;王小兰;吴雪燕;陈洋洋;于海;葛庆丰;汪志君;.植物乳杆菌增殖培养及其浓缩型冻干发酵剂的制备[J]食品与发酵工业.2014,(01)
[3]吴满刚;吴雪燕;于海;葛庆丰;汪志君;.食品物性学课程本科教学与探索[J]农产品加工(学刊).2014,(04)
[4]吴满刚;管泳宇;吴雪燕;于海;葛庆丰;汪志君;.豆豉发酵中的乳酸菌复合诱变及产酸条件优化[J]食品与机械.2014,(02)
[5]吴满刚;王小兰;陈洋洋;庄涛;葛庆丰;于海;汪志君;.浓缩型冻干发酵剂在鸭肉发酵香肠中的应用[J]食品科学.2014,(01)
[6]吴满刚;吴雪燕;管泳宇;葛庆丰;于海;汪志君;.豆豉生产中高产蛋白酶的米曲霉诱变及产酶条件优化[J]食品科技.2014,(05)
[7]吴满刚;吴雪燕;于海;葛庆丰;汪志君;.中式香肠风干过程中蛋白氧化对蛋白聚集、水解性及溶解性的影响[J]食品与发酵工业.2014,(07)
[8]张聪;谭蓉;孔俊豪;葛庆丰;杨秀芳;汪志君;.茶黄素、儿茶素和绞股蓝皂苷复方制剂降脂作用研究[J]茶叶科学.2014,(04)
[9]吴雪燕;张培培;汪淼;庄涛;周超;葛庆丰;吴满刚;汪志君;于海;.中式香肠蛋白氧化降解对产品品质的影响[J]食品工业科技.2014,(14)
[10]张聪;谭蓉;孔俊豪;葛庆丰;杨秀芳;汪志君;.黑茶降血脂质量评价模型的构建及验证[J]食品工业科技.2014,(17)
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