陈有容
【姓名】 陈有容
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 发酵工程、微生态学的研究
【发表文献关键词】 泡菜,纤溶活性,大豆,蒸煮时间,乳酸菌,降胆固醇,感官评价,香兰素,生产工艺,抱杆,发酵温度,豆芽,玉米浆,香精香料,发酵时间,香料,生物转化,芽饱杆菌,牛津杯,蒸煮,长因子,生物技术,上海水产大学,...
【工作单位】 上海水产大学
【曾工作单位】 上海水产大学;
【所在地域】 上海
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[2]汪立平;陈有容;齐凤兰;.变质豆浆中腐败微生物的分离及其灭杀条件研究[J]大豆科学.2006,(03)
[3]汪立平;张庆华;赵勇;陈有容;齐凤兰;张闻;.变质豆浆中腐败微生物的分离与初步鉴定[J]微生物学通报.2007,(04)
[4]俞苓,刘民胜,陈有容.杏鲍菇菌丝体多糖提取方法[J]食品工业.2003,(03)
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[6]俞苓,刘民胜,陈有容.杏鲍菇液体培养中胞外酶活性变化[J]食用菌.2003,(01)
[7]俞苓,刘民胜,陈有容.杏鲍菇子实体和菌丝体营养成分的比较[J]食用菌.2003,(02)
[8]郑小平,陈有容,郭本恒.高效液相色谱法分析霉菌干酪中游离氨基酸含量[J]上海水产大学学报.2003,(03)
[9]陈有容,王华,齐凤兰,赵小华,金悦敏.发酵法生产牛乳源活性肽[J]食品工业.2003,(06)
[10]郑小平,郭本恒,陈有容.从质构角度考察干酪凝乳工艺参数[J]乳业科学与技术.2003,(02)
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[1]汪立平;张庆华;赵勇;陈有容;齐凤兰;张闻;.变质豆浆中腐败微生物的分离与初步鉴定[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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