肖冬光
【姓名】 肖冬光
【职称】 教授;
【研究领域】 生物学;轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 生物工程方面教学与科研
【发表文献关键词】 发酵力,面包酵母,虾青素,红法夫酵母,排水法,失重法,杂醇油,单倍体,高适应性,高效液,酵母菌株,酵母,失重,啤酒酵母菌株,生物活性多糖,相色谱,构效关系,产气量,杂交选育,啤酒酵母,杂交,活性干酵母...
【工作单位】 天津科技大学
【曾工作单位】 天津科技大学;天津轻工业学院;
【所在地域】 天津
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[1]胡春红;李新涛;肖冬光;卢君;唐贤星;罗桂花;程明星;杜宇;陈双宇;杨芳;.不同品种糯高粱在酱香型白酒生产中的应用[J]食品与发酵工业.2025,(01)
[2]胡春红;李新涛;卢君;林良才;张翠英;李长文;叶正良;肖冬光;.酱香型白酒酒醅堆积过程酵母菌、酶活力及代谢产物变化规律[J]中国酿造.2024,(06)
[3]李新涛;胡春红;林良才;卢君;张翠英;李长文;叶正良;肖冬光;.酱香型白酒下沙到四轮次酒醅堆积终点特征研究[J]中国酿造.2024,(07)
[4]康新玥;魏敏;江森;王欢;郭学武;肖冬光;武晓乐;陈叶福;.糖诱导型启动子调控ALD6基因表达降低黄酒中的高级醇生成量[J]食品与发酵工业.2022,(23)
[5]张颖;李霄霄;李景辉;刘小敏;谢翔云;卢君;李长文;张翠英;肖冬光;.高产四甲基吡嗪芽孢杆菌的筛选及其对酱香型白酒堆积过程的影响[J]食品工业科技.2022,(02)
[6]韩雨辰;刘小敏;肖冬光;.高产酯低产高级醇酿酒酵母在丢糟酒中的应用[J]食品研究与开发.2022,(01)
[7]刘小敏;谢翔云;林良才;张煜行;肖冬光;.黑曲霉脂肪酶tabI酶学性质及乳酸乙酯合成能力的研究[J]食品与发酵工业.2022,(10)
[8]刘小航;阮玉磊;宿萌;付晓芬;贺秀丽;郭立芸;武晓乐;郭学武;肖冬光;陈叶福;.弱絮凝性下面啤酒酵母菌株的选育[J]食品与发酵工业.2022,(15)
[9]肖冬光;.白酒酿造过程中酯类物质形成机理探讨[J]酿酒科技.2022,(09)
[10]刘士琦;荣兰新;赵栢祥;卢志慧;赵禹;肖冬光;于爱群;.乳酸克鲁维酵母作为微生物细胞工厂的应用研究进展[J]食品科学.2022,(15)
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