阚建全
【姓名】 阚建全
【职称】 教授;
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;预防医学与卫生学;
【研究方向】 食品化学与营养学研究
【发表文献关键词】 玉米醇溶蛋白,涂膜保鲜,功能性油脂,模拟脂肪,表面灭菌,玻璃苣,牛肉,酶法改性,γ-亚麻酸,问题浅析,脂肪,微孔淀粉,十二烯基琥珀酸酐,酯化反应,吸油能力,特种油料植物,鲜牛肉,功能性食品,月见草油,...
【工作单位】 西南农业大学
【曾工作单位】 西南农业大学;
【所在地域】 重庆
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[1]刘雄;阚建全;陈宗道;海老原清;.提高甘薯淀粉中抗消化淀粉含量的技术研究[J]中国粮油学报.2006,(03)
[2]李航,赵国华,阚建全,陈宗道.天然产物对酪氨酸酶的抑制及抑制机理的研究进展[J]日用化学工业.2003,(06)
[3]汪学荣,阚建全,陈宗道.可食用性胡萝卜纸的研制[J]食品与发酵工业.2003,(03)
[4]李亚娜,赵谋明,彭志英,阚建全,陈宗道.甘薯糖蛋白的分离、纯化及其降血脂功能[J]食品科学.2003,(01)
[5]刘雄,阚建全,陈宗道,马嫄.酸法制备微孔淀粉的技术研究[J]食品科学.2003,(10)
[6]张俐,扬迎伍,阚建全,陈宗道.分子识别在分离科学中的应用[J]食品科技.2003,(02)
[7]刘雄,阚建全,马嫄.甘薯微孔淀粉的制备技术及吸附性能的研究[J]西南农业大学学报.2003,(02)
[8]张氽,阚建全,陈宗道.花椒籽的开发利用[J]中国调味品.2003,(10)
[9]郑诗超,阚建全.干酪的研究进展[J]中国乳业.2003,(08)
[10]杨参,阚建全,陈宗道,王光慈.抗性淀粉及其生理功能研究新进展[J]粮食科技与经济.2003,(03)
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[1]阚建全.甘薯糖蛋白的糖链结构与保健功能研究[D].西南农业大学.2003
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[1]贺稚非;佐佐木;毅;王光慈;李洪军;阚建全;.枸杞对人杂交瘤细胞(HB_4C_5)产生IgM的影响研究[A].中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编.1999-10-01
[2]阚建全;陈宗道;黄鸿志;王光慈;.啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究[A].营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编.2002-01-01
[3]阚建全;李亚娜;陈宗道;刘雄;.甘薯糖蛋白-Ⅰ组分对大鼠降血脂作用的实验研究[A].首届中国西部营养与健康、亚健康学术会议论文集.2005-10-01
[4]阚建全;陈宗道;黄鸿志;王光慈;.啤酒酵母胞壁多糖抑制肿瘤作用的实验研究[A].首届中国西部营养与健康、亚健康学术会议论文集.2005-10-01
[5]刘雄;阚建全;王亨洪;陈宗道;聂勋杰;.超临界CO2提取与分离花椒油树脂的研究[A].中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集.2007-11-01
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